Zeytinyağı, binlerce yıldır Akdeniz mutfağının temel taşlarından biridir. Buna rağmen günümüzde zeytinyağıyla ilgili pek çok bilgi kulaktan dolma, eksik ya da yanlış yorumlara dayanmaktadır. Bu yanlış bilgiler, tüketicinin doğru ürünü seçmesini zorlaştırırken, kaliteli zeytinyağının da yeterince anlaşılmamasına neden olur. İşte zeytinyağıyla ilgili en yaygın doğru bilinen yanlışlar ve gerçekler: Yanlış 1: Zeytinyağı ne kadar yeşilse o kadar kalitelidir. Doğrusu: Zeytinyağının

Oli’Ella’da zeytinyağı üretimi, miktar odaklı bir faaliyet değil; emeğe, zamana ve doğaya saygıya dayanan bir süreçtir . Zeytinlerimiz yalnızca kendi zeytinliğimizden elde edilir, hasattan sıkıma, depolamadan doluma kadar her aşama birebir takip edilir. Sınırlı sayıda üretim yapmamızın nedeni daha fazla üretmek değil, ürettiğimiz her şişenin arkasında durabilmektir . Bizim için butik üretim; her ağacı tanımak, her hasadı izlemek ve her şişeye aynı özeni göstermek anlamına gel