Zeytinyağı, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak her zeytinyağı aynı değildir. Bizler, Oliella Zeytinyağı ile tanıştığımızda, zeytinyağının gerçek anlamda ne demek olduğunu anladık. Seferihisar’ın bereketli topraklarından gelen bu özel ürün, sadece bir yağ değil; bir kültür, bir tarih ve bir lezzet yolculuğudur. Oliella Zeytinyağı Özellikleri Nelerdir? Oliella zeytinyağı, doğal ve geleneksel yöntemlerle üretilir. Bu da ona benzersiz bir tat ve kalite kazandı

Zeytinyağı seçerken en sık karşılaşılan iki kavram “asitlik” ve “polifenol”dür. Ancak bu terimler çoğu zaman yanlış anlaşılır ya da eksik yorumlanır. Oysa bu iki parametre, zeytinyağının kalitesi, üretim süreci ve karakteri hakkında önemli bilgiler verir. Zeytinyağında asitlik, yağın içindeki serbest yağ asidi oranını ifade eder. Buradaki “asit” kelimesi, ürünün tadının asidik olduğu anlamına gelmez.